Finas fatias de peixe branco ao molho cítrico no azeite extra virgem, limão e levemente apimentado.
Sunomono
R$19,90
Pepino Japonês, Keni, Vinagre de arroz agridoce.
Carpaccio de Salmão ao Molho de Ostra
R$59,90
Fatias finas de salmão selado ao molho de ostra, cebolinha e gergelim torrado.
Ceviche
R$65,00
Cubos de peixe variados, limão, azeite doce e levemente apimentados.
Salada de Salmão
R$39,90
Folhas verdes, salmão regrado ao molho de cebola e mostarda.
Carpaccio de Atum Tatar
R$59,90
Fatias finas de atum selado ao molho a base de shoyu, gengibre com uma nota levemente apimentada.
Carpaccio de Peixe Branco com Mostarda
R$59,90
Finas fatias de peixe branco selado regrado ao molho mostarda com tons de erva finas.
Carpaccio de Salmão ao Molho de Geleia de Pimenta
R$59,90
Finas fatias de salmão selado ao molho de geleia de pimenta, finalizado com alho-poró.
Carpaccio de Peixe Branco com Molho de Cebola Caramelizada
R$59,90
Finas fatias de Peixe branco ao molho de cebola caramelizada.
Carpaccio de Salmão ao Molho Cítrico
R$59,90
Fatias finas de salmão ao molho cítrico, cebolinha, azeite, pimenta e flor de sal.
Carpaccio de Polvo
R$65,90
Finas fatias de polvo com molho cítrico levemente apimentado finalizado com raspas de limão flor de sal e azeite trufado.
Tarta
R$65,00
Salmão ao molho ponzo, acompanhado com chips de batata
Uramaki
Filadélfia
R$34,90
Salmão, cream cheese e gergelim.
Salmão Especial
R$34,90
Salmão picado com shimeji, cebolinha e gergelim.
Salmão Golden
R$50,90
Enrolado de salmão, kani, cream cheese, salmão envolto com molho de ostra cebolinha e gergelim torrado.
Enjoy
R$33,90
Salmão picado, maionese, cebolinha e gergelim.
Skin
R$29,90
Pele de salmão grelhada, molho tarê e gergelim.
California
R$29,90
Pepino, manga, kani e gergelim.
Ura Kani Fila
R$29,90
Kani, cream cheese e gergelim.
Romeu e Julieta
R$29,90
Morango, cream cheese e goiabada.
Golden do Chef
R$50,90
Recheado com salmão empanado creme chess envolto com lâminas de salmão selado arregado ao molho geleia de pimenta e tare finalizado com crispy de couve
Camarão
R$33,90
Camarão, cream cheese, cebolinha e gergelim.
Ebi Shake
R$55,90
Camarão grande empanado, cream cheese, alface, cebolinha, envolto com salmão cru, molho tarê e gergelim.
Ebi Golden
R$55,90
Camarão grande empanado com creme chess alface com ova de massago finalizado com maionese picante.
Patê de Atum
R$29,90
Grelhado de atum, maionese e cebolinha.
Spicy Tuna Roll
R$34,90
Atum, pimenta sriracha, maionese, cebolinha e gergelim.
Atum Especial
R$34,90
Atum picado com shimeji, cebolinha e gergelim.
Atum Fila
R$34,90
Atum, cream cheese e gergelim.
Hossomaki
Pepino
R$14,90
Pepino (Japonês)
Kani
R$17,90
Kani (Sirí)
Atum
R$19,90
Salmão
R$19,90
Salmão Skin
R$15,90
Camarão
R$21,90
Niguiri
Salmão
R$16,90
Atum
R$16,90
Peixe Branco
R$14,90
Polvo
R$16,90
Camarão
R$16,90
Kani
R$14,90
Skin
R$14,90
Temaki
California
R$27,90
Manga, pepino, kani.
Filadéfia
R$34,90
Manga, pepino, kani.
Hot Filadélfia
R$34,90
Temaki Filadélfia empanado e regado ao molho tare finalizado com cebolinha e gergelim.
Filadélfia com Shimiji
R$38,90
Salmão, shimeji, cream cheese, molho tarê e gergelim.
Salmão
R$32,90
Salmão e gergelim.
Salmão Mix
R$24,90
Salmão, skin, cebolinha, molho tarê e gergelim.
Salmão com Shimeji
R$32,90
Salmão, shimeji, cebolinha, molho tarê e gergelim.
Atum
R$29,90
Atum fresco, cebolinha e gergelim.
Patê de Atum
R$24,90
Atum grelhado com maionese, cebolinha e molho tarê.
Atum Filadélfia
R$33,90
Atum crem chess cebolinha e gengilim.
Atum com Shimeji
R$32,90
Atum, shimeji, cebolinha e gergelim.
Camarão
R$28,90
Camarão
Camarão empanado
R$37,90
Camarão empanado, cream cheese, cebolinha, molho tarê e gergelim.
Skin
R$20,90
Pele de salmão grelhada, molho tarê e gergelim.
Do Chef
R$47,90
Enrolado de salmão selado, cream cheese, regado ao molho tarê, crispy e gergelim.
Gunkan-Maki
Joe
R$16,90
Enrolado de salmão com cobertura de patê de salmão ao molho tarê e cebolinha.
Joe Cream Cheese
R$17,90
Enrolado de salmão com recheio de cream cheese ao molho tarê e crispy de alho poro.
EBI
R$24,90
Camarão empanado envolto com salmão, molho tarê, cream chesse, cebolinha e gergelim.
EBI Especial
R$18,90
Camarão cozido envolto com salmão alface e Kani finalizado com molho tarê, cream chesse e gengilim moído.
EBI Tuna
R$18,90
Atum enrolado no arroz com creme chess e camarão cozido finalizado com molho de ostra cebolinha e gengilim
Shimeji
R$18,90
Enrolado de salmão recheado com cream cheese e shimeji com cebolinha finalizado com tare e gengilim.
Kiseki
R$18,90
Enrolado de salmão, com cobertura de salmão empanado, cebolinha, gergelim e geleia de pimenta e tarê.
Massago
R$26,90
Alga envolto do arroz, com cobertura de ovas.
Shitake
R$40,00
Enrolado de salmão com shitake e creme chess finalizado ao molho tare e cebolinha.
Sashimi
Salmão 10 cortes
R$63,90
Salmão 25 cortes
R$128,90
Salmão 40 cortes
R$182,00
Salmão 60 cortes
R$247,00
Misto 10 corte
R$63,90
Misto 25 corte
R$109,90
Misto 40 corte
R$156,00
Misto 60 corte
R$227,90
Atum 10 cortes
R$63,90
Peixe Branco
R$63,90
Kani
R$42,90
Polvo
R$65,90
Gomayaki
R$79,90
Atum selado, molho teriyaki e gergelim torrado e moído.
Kiseki
R$74,90
Salmão selado com pimenta togarashi com molho sumiço finalizado com cebola roxa
Sugaki
R$74,90
Salmão selado com molho de ostra finalizado com alho Poro.
Pratos Quentes
Missoshiro
R$18,00
Sopa de pasta de soja com cebolinha picada.
Meia Praia
R$37,50
Bolinho misto com atum e salmão.
EBI Furai
R$143,00
Camarões grandes, empanados e fritos.
Dynamite
R$55,00
Peixes variados, levemente apimentado flambado.
IKA Furai
R$55,00
Anéis de lula, empanados e fritos.
Tempura Kakiague
R$37,90
Legumes empanados com camarões.
Shitake / Shimeji
R$40,00
Fatias finas de cogumelo grelhado na manteiga, shoyu e saquê.
Salmão
R$57,00
Cogumelos grelhados na manteiga, salmão flambadas no alumínio.
Lula
R$57,00
Cogumelos grelhados na manteiga, anéis de lula flambadas no alumínio.
Mignon
R$57,00
Cogumelos grelhados na manteiga, brócolis e filé mignon flambado no alumínio.
Harumaki
Primavera
R$20,90
Massa fina crocante, legumes e lombo suíno servido com molho agridoce.
Queijo
R$20,90
Massa fina crocante, queijo mussarela servido com molho agridoce.
Camarão
R$20,90
Massa fina crocante, camarão servido com molho agridoce.
Yakissoba
Carne Bovina
R$48,00
Carne, legumes variados, macarrão e molho especial.
Frango
R$44,00
Frango, legumes variados, macarrão e molho especial.
Camarão
R$50,00
Camarão, legumes variados, macarrão e molho especial.
Frutos do Mar
R$61,90
Lula, camarão, peixe, legumes variados, macarrão e molho especial.
Teppanyaki
Picanha
R$109,00
Frutos do Mar
R$129,90
Peito de Frango
R$80,00
Salmão
R$109,00
Hot Roll
Filadélfia
R$25,90
Salmão, cream cheese, empanado em massa especial, frito, servido com molho tarê e gergelim.
Meia Praia
R$45,90
Salmão, kani, cream cheese, cebolinha empanada com cobertura de salmão picado, regado ao molho tarê.
Kiseki
R$45,90
Enrolado de salmão com creme chess e Kani envolto no salmão empanado regado ao molho tare finalizado com gengilim e cebolinha.
Fish
R$45,90
Peixes variados e finalizado ao molho tarê, cream cheese. (não vai arroz).
Sobremesa
Hot Doce Morango
R$46,90
Morango, leite condensado, creme de avelã e creme de chocolate.
Hot Doce Bombom
R$46,90
Bombom (Sonho de Valsa) em pedaços, leite condensado, creme de avelã e chocolate meio amargo.
Hot Doce Banana
R$46,90
Banana, leite condensado, canela e doce de leite.
Especial Goiabinha
R$21,90
Goiabada envolto no cream cheese, morango, leite condensado, creme de leite, finalizado com raspas de limão.
Petit Gateau
R$29,90
Bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso, acompanhado de sorvete.
Taça de Sorvete
R$21,90
Tempurá de Sorvete
R$27,90
Harumaki de Banana com Canela
R$29,90
Massa fina crocante, servido com leite condensado e 2 bolas de sorvete.